Les acides aminés sont à la base de la constitution des protéines possèdent à la fois une fonction amine (NH2) et une fonction carboxylique (COOH) et Une partie variable appelée radicale qui change d'un acide aminé à l'autre.
On distingue 4 acides aminés a chaine latérale hydroxylées soufrée ou hydrophile
Sérine (SER) est l'un des acides aminés faiblement hydrophile les plus abondants dans les protéines possède un radical hydroxyle (CH3O), elle représente environ 4 % des acides aminés des protéines de notre organisme, et généralement existe dans le site catalytique des enzymes, Elle intervient dans la biosynthèse des purines et des pyrimidines, mais il est également l’un des précurseurs d’autres acides aminés (glycine…etc.).
Thréonine (THR) est un acide aminé porte un radical hydroxyle (C2H5O) et possède deux carbones asymétriques, elle représente environ 4 % des acides aminés des protéines de notre organisme Elle aide à la formation de collagène ainsi elle Participe à la croissance des cartilages et des ligaments et à l’équilibre protéique de l’organisme, il joue un rôle aussi au fonctionnement du système nerveux central.
Cystéine (CYS) est un acide aminé assure la formation des ponts des sulfures et porte un radical sulfhydrile (CH3S), elle représente environ 1 % des acides aminés des protéines de notre organisme et existe sous forme réduits dans le site catalytiques des enzymes, Elle intervient elle-même dans la synthèse de la mélanine, Elle stimule le système immunitaire et participer à la réparation de l'ADN, la peau et les cheveux, elle est toutefois fortement déconseillée aux femmes enceintes.
Méthionine (MET) est une acide amine possède un radical thioéther (C3H7S), c’est une précurseur métabolique qui donne le méthyle, il est le premier à être incorporé dans les chaînes protéiques par le ribosome par son rôle spécifique dans le complexe d’initiation de la biosynthèse des protéines, Elle participe à la synthèse d’une enzyme s’appelé le glutathion. Elle a aussi un rôle important dans le maintien de la fluidité de la membrane cellulaire et favorise la lutte contre la dépression, les troubles du comportement, l’hypertension et les problèmes rénaux.
On distingue 4 acides aminés a chaine latérale hydroxylées soufrée ou hydrophile
Sérine (SER) est l'un des acides aminés faiblement hydrophile les plus abondants dans les protéines possède un radical hydroxyle (CH3O), elle représente environ 4 % des acides aminés des protéines de notre organisme, et généralement existe dans le site catalytique des enzymes, Elle intervient dans la biosynthèse des purines et des pyrimidines, mais il est également l’un des précurseurs d’autres acides aminés (glycine…etc.).
Thréonine (THR) est un acide aminé porte un radical hydroxyle (C2H5O) et possède deux carbones asymétriques, elle représente environ 4 % des acides aminés des protéines de notre organisme Elle aide à la formation de collagène ainsi elle Participe à la croissance des cartilages et des ligaments et à l’équilibre protéique de l’organisme, il joue un rôle aussi au fonctionnement du système nerveux central.
Cystéine (CYS) est un acide aminé assure la formation des ponts des sulfures et porte un radical sulfhydrile (CH3S), elle représente environ 1 % des acides aminés des protéines de notre organisme et existe sous forme réduits dans le site catalytiques des enzymes, Elle intervient elle-même dans la synthèse de la mélanine, Elle stimule le système immunitaire et participer à la réparation de l'ADN, la peau et les cheveux, elle est toutefois fortement déconseillée aux femmes enceintes.
Méthionine (MET) est une acide amine possède un radical thioéther (C3H7S), c’est une précurseur métabolique qui donne le méthyle, il est le premier à être incorporé dans les chaînes protéiques par le ribosome par son rôle spécifique dans le complexe d’initiation de la biosynthèse des protéines, Elle participe à la synthèse d’une enzyme s’appelé le glutathion. Elle a aussi un rôle important dans le maintien de la fluidité de la membrane cellulaire et favorise la lutte contre la dépression, les troubles du comportement, l’hypertension et les problèmes rénaux.
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Biochimie